ACEITE DE SACHA INCHI El aceite vegetal amazónico rico en omega 3 * Alto contenido en ácidos grasos insaturados * Bajo contenido en ácidos grasos saturados *Vitaminas A y E   * Balance de Omegas Sacha Inchi es una semilla autóctona de la amazonía peruana, que fue conocida por los nativos hace miles de años. Tras la conquista de la civilización de los chancas, los inkas comenzaron a representarla en sus cerámicas fruto del conocimiento heredado de la tribu precedente. Esta semilla oleaginosa se conoce también como maní del inka. Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa por su composición y alta calidad nutricional: El aceite tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3 (más de 48%), omega 6(36%) y omega 9 (8%) Su digestibilidad es muy alta (más de 96%). Contiene antioxidantes  vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E. Más del 60% de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad (99% digestible). Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades suficientes para la salud. La planta amazónica de Sacha Inchi: “Plukenetia Volúbilis Linneo” Familia: Euphorbiaceae Género: Plukenetia Especie: Volúbilis Linneo Nombre Común: Sacha Inchi, Nuez Inca… Es una pequeña planta hermafrodita con pequeñas flores que producen una pequeña vaina (verde cuando es tierna y marrón cuando madura) que generalmente tiene 6 lóbulos. Cada lóbulo contiene una semilla de 15 a 20 mm. de ancho y de 7 a 8 mm. de espesor y con un peso promedio de 1 gr. Las semillas de Sacha Inchi son ricas en nutrientes y ácidos grasos esenciales, mucho más que las plantas oleaginosas ya conocidas. Los Inkas originariamente cultivaron esta planta en el distrito Pichanaqui de la Región de Junín, que dadas las condiciones de su medio ambiente es una de las mejoras zonas para el cultivo del Sacha Inchi: el suelo es suave y con un contenido alto de minerales y nutrientes. La planta de sacha Inchi crece a unos 500 metros sobre el nivel del mar en la ladera de la montaña al pie de los Andes en la ceja de la selva, en un lugar protegido de la excesiva lluvia, inundaciones y fuertes vientos. Si antes  Sacha Inchi era una planta salvaje, hoy en día se cultiva extensamente en la Región de la Amazonía. La Selva Amazónica constituye uno de los lugares más valiosos del mundo, contiene miles de especies y representa más de la quinta parte de la reserva mundial de agua fresca. El cultivo doméstico deSacha Inchi además de contribuir a la salud de las personas, supone una fuente sostenible de ingreso para muchas familias de la zona. El Aceite de Semilla de Sacha Inchi El aceite de la semilla Sacha Inchi se produce con semillas vírgenes seleccionadas y se obtiene mediante la técnica de prensado en frío (sin el uso de expulsores). Características de calidad del Aceite Sacha Inchi: Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado Olor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad Sabor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad Índice de Acidez:   0,22 Índice de peróxidos:   3,13 COMPOSICIÓN  DE ÁCIDOS GRASOS % Palmítico C 16:0 3.65 Esteárico C 18:0 2.54 Oleico omega 9 C 18:1 w9 8.40 Linoléico omega 6 C 18:2 w6 36.80 Alfa Linolénico omega 3 C 18:3 w3 48.61 Total Saturados Total Insaturados 6.19 93.81 ANTIOXIDANTES Vitamina A   681 ug VitaminaE                                                            17 mg/100gr                                                                                                       El aceite inca de Sacha Inchi supone una fuente de precursores de Omega 3 (con una adecuada combinación de Omega 6 y de Omega 9) de origen vegetal y orgánico que permite al ser humano metabolizar su propio Omega 3 y lo convierte en un producto muy superior para la salud en relación a otros aceites. Incluso el aceite de pescado característico en contenido de Omega 3, contiene menos porcentaje de omegas y más alto porcentaje de saturados en comparación con el Sacha Inchi. Importancia en la salud del Aceite de Sacha Inchi El aceite de Sacha Inchi es un excelente aceite domestico, industrial, cosmético y medicinal, muy rico en ácidos grasos insaturados (93%) y tiene el más bajo contenido de ácidos grasos saturados (6.19%), superando a las oleaginosas utilizadas en el mundo para la producción de aceites destinados al consumo humano. Aceite de Sacha Inchi: Uso Interno Los dos ácidos grasos Alfa Linolénico Omega-3 y Linoléico Omega-6 (84%), que contiene en gran cantidad el aceite deSacha Inchi cumplen con la función de controlar y reducir el colesterol, intervienen en la formación del tejido nervioso (mielinización), del tejido ocular y de la estructura de lasmembranas celulares. Estos ácidos intervienen asimismo en otras funciones importantes de manera directa, desde laregulación de la presión arterial, pasando por la función inmunitaria hasta la agregación de plaquetas. El aceite de Sacha Inchi siendo producto natural de cultivo ecológico y contando con un proceso de extracción garantizado de prensado en frío, es un aceite de alta calidad para la alimentación y la salud. Aceite de Sacha Inchi: Uso Externo Sus componentes (ácidos grasos insaturados y vitaminas) son de amplio uso en la industriacosmética.  El aceite de Sacha Inchi reestructura y protege la piel, el cabello y las uñas, limitando la deshidratación, fortaleciendo y reconstruyendo su barrera natural. Su uso externo está indicado para pieles sensibles, deshidratadas, secas, incluyendo inflamaciones e irritaciones, y para cabellos estropeados o secos. La vitamina E es un componente activo de la regeneración y los ácidos grasos insaturados nutren, previenen y tratan los problemas de la piel y del cabello.