Uno de los errores comunes a la hora de hablar o divulgar temas nutricionales es caer en el tedio y aburrimiento más absolutos. Es una de las razones por las que admito que no soy un gran lector, aunque pueda resultar paradójico, de muchas columnas -las que hay eso sí, que tampoco son demasiadas- sobre salud en diferentes medios escritos en España al menos.
Aunque sólo sea por eso, bien merece la pena reproducir el siguiente gráfico sobre 14 perjuicios del consumo de azúcar, con la especial referencia de EEUU, país de la dieta proinflamatoria por excelencia. Dado que está en inglés, ésta es su resumida traducción, la de sus 14 perjuicios reseñados:
1.- El americano medio consume 22 cucharadas de postre de azúcar diarias. Los niños americanos, hasta 32.
2.- El azúcar refinado está asociado con problemas como obesidad, diabetes, caries, pérdida de pelo, depresión, hipertensión...
3.- El azúcar es adictivo
4.- De 1900 a 2000, el consumo de azúcar por persona en EEUU se ha multiplicado por 30
5.- Los americanos beben 200 litros de refrescos por persona al año
6.- El consumo de azúcar crece más rápido que la población incluso
7.- Casi 500 calorías suma la dieta americana cada día sólo en forma de azúcar por persona
8.- Consumir azúcar refinado compromete los niveles de vitaminas B
9.- Muchos alimentos contienen azúcar de manera escondida, desde ketchup, hasta salsas, hamburguesas, patatas fritas...
10.- El azúcar refinado no tiene valor nutricional, son calorías vacías
11.- El azúcar es peor que no consumir nada, los animales viven más sólo con agua, que con agua enriquecida con calorías de azúcar
12.- El azúcar acelere al envejecimiento, compromete al sistema inmunitario, afecta a la piel y la presión sanguínea a través del hígado...
13.- Aparte de la sal refinada, los americanos consumen 10 veces más azúcar que de cualquier otro aditivo
14.- De 2.600 aditivos contabilizados, la sal es el más común, seguido por el azúcar en la dieta americana
