¿Qué diferencia al pisco de otros tragos como el coñac o el brandy?

En su blog Destilando pisco, Soledad Marroquín habla de las características que distinguen a nuestro destilado bandera

Miércoles 20 de julio de 2011 - 09:57 am

(Archivo El Comercio)

Cada vez más peruanos optan por tomar pisco. Ya sea puro, como chilcano o sour, nuestro destilado viene consolidando -aunque de forma lenta aún- su fama de trago nacional. Soledad Marroquín en su último post habla sobre las diferencias que hay entre el pisco y otros tragos como el coñac, armañac, brandy de jerez, grappa y orujo.
En el proceso de elaboración radica la principal diferencia. Además, para esta preparación se utilizan solo uvas pisqueras como la quebranta, italia, torontel, etc, que se cosechan en el sur del país.
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